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在炒貨機的發(fā)展歷史中，其能源結(jié)構不斷跟隨時代的變化更迭。因為炒貨機需要熱源進行炒制，燃氣、使用電能加熱是多數(shù)炒貨機早先的選擇。但這些能源使用普遍存在熱效率低，產(chǎn)生污染物巨大的特性，與當代節(jié)能環(huán)保的理念相沖突。電磁炒貨機改變了以往的由電能直接轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿哪茉捶绞?，使用電磁作為熱源，設備由炒鍋與動力結(jié)構，加熱裝置組成，將炒貨原料放入后，通過加熱裝置升溫，動力結(jié)構使得炒貨在其內(nèi)翻滾運動，促使受熱均勻，就能輕松完成人力無法單獨完成的大量炒貨的加工。

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