堅(jiān)果好吃，但是如果食用不當(dāng)，堅(jiān)果也會(huì)給健康帶來負(fù)面影響。

　　開心果：開心果雖不像其它堅(jiān)果容易酸敗。但是貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

　　南瓜子：胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到腹脹。

　　花生：花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白的溶解作用，故高血脂癥者宜去皮食用。

　　松子：松子存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。此外，膽功能不良者應(yīng)慎食。

　　腰果：與其它堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。

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堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是也要注意負(fù)面影響